住所
新潟県妙高市大字長沢1355番地1
電話
0255-75-3458
営業時間
11:00～15:00
定休日
毎週 月・火・水・木曜日
※1～3月は休み
つなぎは秘伝の「山ごぼうの葉」
地元産のそば粉を100％使用し、近くの山から採れる山ゴボウ（オヤマボクチという山菜）の葉を、丹念に仕込んだ繊維をつなぎにした、コシのある歯ごたえが特徴の伝統のそばです。
長沢茶屋メニュー (税込)
●茶屋セット … 1,200円
※セットに限り、大盛りは200円アップ
（もりそば、天ぷら、笹ずし2枚）
もりそば … 750円
ざるそば … 800円
かけそば … 750円
天ぷらそば … 850円
笹ずし(3枚) … 360円
天ぷら(地場の山菜) … 400円
※各大盛り150円増
季節限定メニュー
山菜そば(4月～11月) … 850円
鴨そば(12月～3月)冬期限定 … 850円
地元産すじえびの天ぷら（11月～12月）冬期限定
そば打ち体験工房
自分で打ったそばは、格別な味わいがあります。
あなたも長沢のおばちゃんの技を、たのしく体験してみませんか？
【体験プログラム 1セット … 4,700円】
■そば打ちの実技講習
粉をこねて伸ばす～たたむ～
乾かす～＜茶屋で食事(別料金)＞
～切る～できあがり
■打ったそばお持ちかえり
1.2kg（大盛り4人前）
※1セットあたり、1～6名でご利用ください
利用人員
4～40名
利用日
ご予約にて、いつでもご利用可
（土・日・祝日はお早めにご連絡下さい）
利用時間・所要時間
10:00～16:00の間で90分～150分
もちもの
エプロン
収穫のよろこびと本物にふれる満足『そばオーナーを募集』
スケジュール
●種まき／7月下旬（日）～8月上旬
▼
草取り等管理
▼
●刈り取り／10月中旬（日）～10月下旬（日）
▼
乾燥
▼
●そば打ち／11月中旬（日）～11月下旬（日）
［種まき］［刈り取り］［そば打ち］の3作業に参加できます。（全てに参加できない場合も遠慮なくご応募ください。）
※生育状況によって、スケジュールを調整します。ご案内は事務局よりその都度連絡します。
場所
長沢茶屋周辺
期間
7月下旬～12月下旬（約5ヶ月間）
定員
20組（1組は何人でもＯＫ）
募集区画
20区画（1区画あたりの広さは10～12坪）
料金
1区画1組5,000円／1区画1組（管理委託費、材料費込み）
その他
1区画につき、そば粉2kgの収量を最低保証します
申し込み
妙高市農林課（0255-72-5111）
地方発送いたします
- ながさわ手打そば五人前 … 1,600円（税込）
- ながさわ手打そば十人前 … 3,200円（税込）
ご注文をいただいて、打ちたてをクール便で郵送いたします。
品代の他に送料がかかります。代金は代引き発送にてお支払いください。
ご注文は0255-75-3458（長沢茶屋）まで
- ながさわ手打ちそば（生そば） … 400円/一人前
INFORMATION
